عجينة البيتزا

[رنيم حمدي]

عجينة البيتزا ، أهم عنصر تقييم من خلاله هذه الأكلة التي
انطلقت من المطابخ الإيطالية وجابت العالم كله ، تحضر
وبعدة طرق ...
اليكم كيفية عمل عجينة البيتزا (https://www.justfood.tv/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA/2898/%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%B9%D8%AC%D9%8A%D9%86%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%8A%D8%AA%D8%B2%D8%A7-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%B1%D9%8A%D8%B9%D8%A9) بالحليب :
في بادئ الأمر وفي كوب من الماء يتم خلط ملعقة كبيرة من
الخميرة وملعقة صغيرة سكر ...
بعد ذلك في وعاء كبير يتم نخل ثلاث أكواب من الدقيق ويضاف
إليها كوب من الحليب السائل وملعقة كبيرة زيت زيتون وملعقة
صغيرة ملح وخليط الخميرة ...
بعدها تبدأ مرحلة الخلط والدعك لمدة عشر دقائق وصولاً إلى
قوام عجينة متجانسة ومتماسكة ...
من ثم تنقل هذه العجينة إلى وعاء وتغطى بغطاء بلاستيكي
حتى تختمر ...
بعد أن تختمر تمد العجينة ويتم وضع عليها كل مكونات البيتزا
ثم يتم خبزها ...